Bagaimana caranya

Cara memasak sup mie ayam Vietnam 'phở gà'

Cara memasak sup mie ayam Vietnam 'phở gà'

Panggang jahe dan bawang merah hingga kulitnya gosong dan harum. Keluarkan, biarkan dingin dan lepaskan penutup hitamnya.

Potong bawang bombay menjadi irisan tipis dan celupkan ke dalam air dingin untuk mengurangi bau bawang

Masak ayam dengan air dingin, rebus. Tambahkan jahe panggang, bawang merah, garam dan gula. Jika Anda suka jamur dan daun jeruk, masukkan ke dalamnya (resep tradisional tidak mengandung itu). Itu terlihat seksi kan ?! :)

Rasa spesial tambahan: jika Anda bisa menemukannya, itu akan meningkatkan rasa Anda: biji ketumbar, adas manis & cinamon. Taruh di wajan panas 2 menit sebelum menambahkan kaldu.

Saat ayam dimasak, rebus bihun Anda. Saring setelah 10 menit, bilas dengan air dingin agar tidak saling menempel

Ayam sudah matang! Siram ayam dengan air dingin agar kulitnya tetap kencang. Kemudian gunakan pisau untuk mengangkat payudara dan seluruh kaki. Memotong daging dari tulang.

Pisahkan daging ayam seperti ini, masak kembali rangka dan tulang ayam untuk kaldu

Siapkan kacang hijau dan ketumbar. Sebenarnya di Vietnam saya menggunakan lebih banyak herba yang tidak tersedia di sini seperti Thai Basil, gigi gergaji

Potong daun bawang. Kepala putih panjang, bagian hijau dicincang

Ok berurusan dengan kaldu setelah 20 menit. Gunakan saringan untuk menyaring semua bahan seperti tulang, bumbu ... Bumbui lagi dengan kecap ikan, garam dan bubuk bumbu. Jaga kaldu tetap panas untuk disajikan

Yayy akhirnya ... Panaskan mangkuk bihun dulu di microwave. Tambahkan kaldu, atas: daging ayam, bawang bombay, daun bawang, daun ketumbar, kacang hijau, merica atau sambal jika ingin terasa panas, sajikan dengan saus hoisin.


Tonton videonya: PHO BO - Vietnamese Beef Noodle Soup Recipe (Januari 2022).