Bagaimana caranya

Cara mengaburkan 5 gurun cokelat. tidak ada gluten. tidak ada laktosa

Cara mengaburkan 5 gurun cokelat. tidak ada gluten. tidak ada laktosa

Tampilan umum bahan utama yang saya gunakan.

Sebelum Anda mulai, harap baca resume ini adalah gurun cokelat: dapat disajikan panas sebagai mousse cokelat atau didinginkan semalaman. Dan itu akan menjadi seperti mousse ganache. Ukuran cetakannya 24 cm.

Siapkan bahan Anda. Di sini saya menggunakan gula 100 gram & untuk putih telur saya menggunakan gula vanilla 2 amplop (20 gram). Anda hanya bisa menggunakan 20 gram gula dengan satu sendok teh ekstrak vanili.

Pertama-tama saya menyeka semua peralatan dengan cuka. Sebenarnya saya selalu melakukannya setiap kali saya menggunakan telur. Dengan cara ini saya tidak akan pernah memiliki bau atau rasa seperti telur ini. Kamu tahu apa maksud saya. Saya tidak tahu namanya dalam bahasa Inggris

Siapkan ketel ganda Anda - Bain marie

Masukkan 250 gram cokelat + 100 gram mentega + 100 gram gula + 50 gram coklat + 250 gram susu almond. Biarkan panas dengan api kecil.

Siapkan nampan Anda. Entah Anda menyemprotnya atau Anda menaruh tepung mentega. Kemudian lapisi bagian bawah dengan kertas roti

Saatnya mulai mencampur putih telur Anda. Mulailah dengan kecepatan rendah sedang sampai berbusa semakin tinggi. Tambahkan gula vanila sedikit demi sedikit. Puncak yang kaku

Tambahkan kuning telur satu per satu tanpa henti mengaduk ...

Pindahkan adonan cokelat ke dalam mangkuk yang lebih besar. Ini akan menurunkan suhu dan akan lebih mudah untuk melipat 40 gram campuran kue tanpa gluten.

Ayak adonan kue tanpa gluten di atas cokelat dan lipat

Taruh campuran di nampan

Dan di nampan lain untuk memanggangnya di bak air-bain marie. Jika Anda masih memiliki sedikit putih telur. Jangan khawatir itu normal. Karena pencampuran harus cepat dan halus

Taruh di oven dingin. Tambahkan air dingin. Letakkan oven Anda di atas oven konveksi 150 C - 35 menit.

Setelah 35 menit. Bagian atasnya mulai retak. Jadi saya akan membiarkannya selama 5 menit.

Inilah yang akan Anda cari. Harap dicatat bahwa waktu dalam oven tergantung pada banyak faktor: terutama iklim dan oven Anda.

Keluar dan biarkan dingin sebelum dibongkar

Masukkan ke dalam freezer 1/2 jam. potong sebelum disajikan. Ini adalah gurun cokelat yang sangat rapuh. karena tidak ada pemotongan gluten, perlu kesabaran


Tonton videonya: 5 Efek Negatif Gluten untuk Kesehatan (Januari 2022).